Les dates limites de consommation

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Quand une société gère des denrées périssables, comme c’est le cas notamment dans le domaine de la grande distribution, il est indispensable de pouvoir paramétrer des dates de limite de consommation sur les différents articles.

Quelles dates ?

En France, nous devons gérer principalement deux dates : la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM anciennement DLUO).

Voici les définitions du gouvernement.

Au niveau d’Ax 2012 R3, on va parler de date de conservation pour la DLC et DLUO pour la DDM (ils n’ont pas encore renommé, on ne va pas en vouloir à Microsoft pour cela).

Vous verrez dans cet article, les différents paramétrages de dates inspirent largement à la confusion entre ce qui se paramètre au niveau de la fiche article et ce qu’on retrouve au niveau des numéros de lots. Regardons de plus près pour y voir plus clair.

Paramétrage au niveau du produit lancé

Au niveau d’une fiche produit, on va pouvoir paramétrer ces informations de date au niveau du volet Gérer le stock.

Pour que ces champs soient disponibles, il faut impérativement que l’article soit affecté à un groupe de dimension suivi dont le numéro de lot est actif : inutile de préciser que ces dates de péremption s’appliquent à des lots.

Autrement, ces champs seront grisés et non disponibles.

Pour une utilisation optimale, il faut avoir effectué le paramétrage suivant sur l’article :

  • Affecter un groupe de dimensions de suivi qui a un numéro de lot défini sur Actif avec Plan de couverture par dimension désactivé.
  • Affecter un groupe de modèles d’article qui a une réservation de la case à cocher Contrôlé par date FEFO activée avec le critère de prélèvement défini sur la date d’expiration ou sur la DLUO.
    • Dans ce cas, le champ Durée de conservation en jour devient obligatoire.

 

Le calcul des dates de péremptions ne fonctionnera pas au niveau des numéros de lots si le groupe de modèle d’article n’est pas géré suivant le contrôle par date FEFO.

Ensuite, au niveau de la fiche article, les champs date peuvent être paramétrés. Précision importante, on ne paramètre pas des dates dans ces champs, puisque cela s’applique ici au produit en tant que tel, mais des durées en jours : forcément, les dates des lots seront calculées en fonction des périodes paramétrées ici.

De plus, un article périssable est géré soit avec une DLC soit avec une DLUO, mais rarement les deux. Voici ce qu’il faut renseigner.

  • Durée d’expiration en jour : ce champ correspond à la période de consommation autorisée, c’est-à-dire la DLC. Autrement dit, on peut laisser ce champ vide pour les articles gérés en DLUO.
  • Durée de conservation en jour : Ce champ est obligatoire à partir du moment où le groupe de modèle d’article est contrôlé par date FEFO. Pour les articles gérés en DLC, il conviendra simplement d’indiquer la même durée que la valeur renseignée dans le champ précédent. Pour les articles gérés en DDM, ce champ est celui qu’il faut renseigner pour indiquer la durée maximum de conservation.
  • Période de consommation recommandée en jours : la valeur renseignée doit être inférieur à la valeur renseignée dans le champ Durée de conservation en jour. En particulier, il faut impérativement avoir renseigné une valeur dans le champ Durée de conservation en jour avant de pouvoir renseigner une période de consommation recommandée. Ce champ peut également être vide. Si on renseigne une durée dans ce champ, le calcul de la DLUO dans les numéros de lots sera impacté (voir les formules de calculs ci-dessous). Ce champ n’a pas d’utilité dans le cas des articles gérés en DLC.

Au niveau de l’écran des numéros de lot, 4 dates sont disponibles et paramétrables par lot :

Date de fabrication : la plus évidente, elle correspond à la date de fabrication du lot, à la date de saisie du lot dans le stock. C’est le point de départ de calcul

Date d’expiration : correspond à la date d’expiration du lot. On peut la saisir ou bien elle est calculée comme suit : Date de fabrication plus la Date de la durée de conservation spécifiée dans la fiche produit. Que l’article soit géré en DLC ou DDM, il n’y aura donc pas de différence pour ce champ qui sera tout le temps calculé.

DLUO : Sélectionner cette date permet de modifier le délai de péremption avant lequel il convient d’utiliser le lot de stock. Cette date est calculée comme suit : Date d’expiration moins Période de consommation recommandée en jours  spécifiée dans la fiche article. C’est ici qu’on mesure l’importance d’avoir paramétré une période de consommation recommandée en jours. Si ce champ est vide, la DLUO sera basée sur la date d’expiration donc seule la durée de conservation aura un impact sur le calcul de la DDM.

Date de conservation : ce champ est renseigné pour afficher la DLC. Il est calculé de la façon suivante : Date de fabrication + Durée d’expiration en jour de la fiche article.

 

Exemple avec la DLUO

Voici un article, qui a été paramétré avec des DLUO :

 

Son groupe de modèle d’article est basé sur le contrôle par date FEFO, avec un critère de prélèvement positionné sur la DLUO.

 

Lors de la création d’un numéro de lot, après avoir renseigné la date de fabrication au 13/08/2015, le système a calculé :

Date d’expiration = Date de fabrication + Durée de conservation en jour = 13/08/2015 + 10 jours = 23/08/2015

DLUO = Date d’expiration – Période de consommation recommandée en jours = 23/08/2015- 2 = 21/08/2015

 

Exemple avec la DLC

 

Voici un article qui a été paramétré avec une DLC.

Le groupe de modèle d’article affecté à cet article est également positionné sur le contrôle par date FEFO, cette fois sur un critère de prélèvement basé sur la date d’expiration.

Il faut renseigner le champ Durée d’expiration en jour, c’est ce qui correspond à la DLC. Comme la durée de conservation est également obligatoire, on peut paramétrer la même durée.

Lors de la création d’un numéro de lot, après avoir renseigné la date de fabrication au 13/08/2015, le système a calculé :

Date d’expiration = Date de fabrication + Durée de conservation en jour = 13/08/2015 + 10 jours = 23/08/2015

DLUO = Date d’expiration – Période de consommation recommandée en jours = 23/08/2015 – 0 = 21/08/2015 (même si le critère de prélèvement est basé sur la Date d’expiration, la DLUO est quand même calculée).

Date de conservation = Date de fabrication + Durée de conservation en jours = 13/08/2015 + 10 jours = 23/08/2015

Voili voilou

Yohann ROLLAND

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